CÉPAGE

Mourvèdre 40%
Grenache 30%
Cinsault 30%

Terroir

Treillas, à 2 km de la mer
Vignes de 40 à 50 ans.

Culture

Travail du sol traditionnel (manuel).
Aucune utilisation de produits chimiques.

Vendange

Vendange manuel.
Tri à la vigne et à la cave.

Vinification

Pressurage direct, macération de 3 à 4 heures,
fermentation à basse température.

12,5% vol