CÉPAGE

Clairette 90%
Ugni Blanc 10%

Terroir

Argilo-calcaire.
Vignes de 60 à 80 ans.

Culture

Travail du sol traditionnel (manuel)
Aucune utilisation de produits chimiques

Vendange

Vendange manuelle
Tri à la vigne et à la cave

Vinification

Pressurage direct, fermentation à basse température, puis élevage
sur lie fine en demi muid pendant 5 mois avec un bâtonnage quotidien
sur le premier mois.

CÉPAGE

Vieilles vignes inconnues 60%
Clairette 20%
Ugni Blanc 20%

Terroir

Argilo-calcaire
Vignes de 40 à 60 ans

Culture

Travail du sol traditionnel (manuel)
Aucune utilisation de produits chimiques

Vendange

Vendange manuelle
Tri à la vigne et à la cave

Vinification

Pressurage direct

CÉPAGE

Clairette 90%
Ugni Blanc 10%

Terroir

Argilo-calcaire - Treillas
Vignes de 60 à 80 ans

Culture

Travail du sol traditionnel (manuel)
Aucune utilisation de produits chimiques

Vendange

Vendange manuelle
Tri à la vigne et à la cave

Vinification

Pressurage direct
Fermentation à basse température

CEPAGE

Clairette 90%
Ugni Blanc 10%

TERROIR

Argilo-calcaire, Treillas
Vignes de 60 ans

CULTURE

Travail du sol traditionnel (manuel).
Aucune utilisation de produits chimiques.
Vendange manuel, tri à la vigne et à la cave.

VINIFICATION

Pressurage direct, fermentation à basse
température.