CÉPAGE
Vieilles vignes inconnues 60%
Clairette 20%
Ugni Blanc 20%
Terroir
Argilo-calcaire
Vignes de 40 à 60 ans
Culture
Travail du sol traditionnel (manuel)
Aucune utilisation de produits chimiques
Vendange
Vendange manuelle
Tri à la vigne et à la cave
Vinification
Pressurage direct
12.5% vol