Cuvée L'Insolite 2024

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Spécifications

Détails	Arôme vanillé avec des touches de noisette en nez, en bouche le bâtonnage apporte du gras avec un côté moelleux, un bel équilibre entre le boisé et la fraicheur.
% vol	13

CÉPAGE

Clairette 90%
Ugni Blanc 10%

Terroir

Argilo-calcaire.
Vignes de 60 à 80 ans.

Culture

Travail du sol traditionnel (manuel)
Aucune utilisation de produits chimiques

Vendange

Vendange manuelle
Tri à la vigne et à la cave

Vinification

Pressurage direct, fermentation à basse température, puis élevage
sur lie fine en demi muid pendant 5 mois avec un bâtonnage quotidien
sur le premier mois.

Des cuvées à l’identité forte, vinifications parcellaires ou inédites.
Redécouvrez l’univers Ray-Jane sous un nouveau jour.